精確稱重 計價到克 “智慧食堂”避免用餐浪費
文章出處:http://www.aiipg.com 作者:株洲日報全媒體記者/姚時美 人氣: 發表時間:2024年08月10日
目前,很多機關和企事業單位食堂實行“排隊打飯”,對職工取用多少飯菜基本不設限制,導致浪費問題難以解決。8月6日,記者探訪株百中心店餐廳,發現這里自引入“智慧食堂”系統后,對菜品實施精確稱重、計價到克,最大限度地避免了浪費。
一名食客正在打菜,旁邊是計價顯示屏。記者/姚時美 攝
當天中午,株百中心店餐廳人頭攢動,這里有40多個裝著飯菜的大餐盤供株百員工和外來消費者自助選取。大家在餐廳門口拿好餐具和一個帶二維碼的托盤,再用手機微信掃描二維碼完成首次綁定,然后根據自己的喜好挑選菜品。
每個大餐盤都有一個比托盤略小的感應區,旁邊是一個計價顯示屏。食客將托盤放在感應區內,夾菜放在餐盤內之后,顯示屏就會顯示對應的菜名、重量、價格等信息,選用者再根據自己的需求增加或者減少。打好了飯菜,可直接在餐廳內找位置坐下來用餐。系統會根據食客選擇的菜量和菜價,實時自動結算餐費。
據株百中心店相關負責人介紹,該餐廳于2021年引入“智慧食堂”系統,含有自動識別菜品信息、自動稱重、自動計價和自動結算等功能。餐廳每到午餐和晚餐時間,會推出200多個菜品,并對被夾空的菜品給予及時少量補充,“往往在用餐高峰期一過,絕大多數菜品也幾乎被夾空了,基本不會造成浪費。”
據記者走訪調查,目前除了株百在中心店、天元店、廬山店、高科店引入“智慧食堂”外,市公安局機關食堂、市市場監管局機關食堂、高科·總部壹號花園廚房、中車集團相關食堂也都引進了稱重計價的“智慧食堂”系統,通過“黑科技”引導用餐人員自覺節約,起到了良好效果。