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          新華社:居家老人的智慧食堂

          文章出處:http://www.aiipg.com 作者:新華社 人氣: 發表時間:2023年02月10日

          [文章內容簡介]:

          “家門口的社區食堂正式開業了,自助點餐,機器人送菜,85歲以上的老人還免費。”最近,沈陽市于洪區陽光100社區的老年居民們逢人就會說起這個“新鮮事”。

           

           

          老湯面、小餛飩、梅菜扣肉、麻辣燙……在這家智慧社區食堂,透明櫥柜里各式各樣的家常菜肴吸引了不少附近居民。“我差不多吃全了這里的菜,早上中午都來,味道都不錯,價格也很實惠。”已經退休的居民丁先生最愛吃的菜是7元的宮保雞丁和6元的拌雞架。12元的“鹵肉飯+燒蕓豆”葷素套餐和7元的紅燒獅子頭也大受歡迎。

           

           

          這家食堂菜品有近30種,葷菜不超過10元,素菜多為四五元錢。同一道菜品有4個不同價格,分別是原價、65-80歲老年人享受的八五折優惠價格、80-85歲老年人享受的七折優惠價格,85歲以上高齡老人可以免費用餐。

           

           

          午餐閉餐后,食堂的廚師又開始為配餐、送餐忙碌起來。堂食外,食堂還為居住在附近社區和養老院的老人提供送餐服務。食堂工作人員劉斌說:“老人們腿腳不好,最好送到家,配餐也需要做得清淡一些,軟爛一些。”

           

           

          讓老年群體吃得可口的同時,價格又得實惠。如何在保持微利下持續經營?經營者紀經理說:“在智能化和信息化支撐下,低人工、低損耗和低房租是我們控制成本的法寶。”

           

           

          店內的智能點餐設備、刷臉支付就餐、智能傳菜機器人,是“智慧”二字的由來。記者看到,就餐居民能自行完成點餐、取餐、付款一系列操作。這種運營模式下,4位工作人員便能支撐起社區食堂的運營。

           

           

          記者了解到,食堂所有食品都由總部“中央廚房”統一負責,依托大數據按需排菜、精準備餐,實現高品質、低損耗快速出餐,保證食品的標準化、配餐的科學化,讓社區居民“吃得安心又實惠”。

           

           

          第七次全國人口普查數據顯示,沈陽市常住人口中,60歲及以上老年人口占比約為23.24%。這意味著,以社區食堂為代表的養老服務配套設施需求較大。沈陽市于洪區民政局表示,為了讓老年居民吃上“熱乎飯”,居民家門口的智慧食堂正在逐步布點,踏實走好惠民養老“最后一公里”。

           

          本文關鍵詞:智慧食堂
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